PIANO ARIA E CLIMA
#PianoAriaeClima Raccolta pubblica di osservazioni
Questa osservazione per la proposta Azione 1.7.3 Riduzione del 50% dello spreco alimentare, in linea con la Food Policy di Milano è in fase di valutazione.
Modifica a "Azione 1.7.3 Riduzione del 50% dello spreco alimentare, in linea con la Food Policy di Milano"
Riferimento: MD-PROP-2021-01-335
Testo
Originale
-FINALITÀ-L’azione ridurrà le eccedenze e lo spreco di cibo nelle diverse fasi del sistema alimentare, come forma di lotta alle disegua- glianze sociali ed economiche e come strumento di riduzione dell’impatto ambientale. Con il recupero e donazione delle eccedenze alimentari ancora edibili, prima che diventino spreco alimentare, le renderà accessibili a persone in stato di bisogno.--DESCRIZIONE-L’azione sviluppa la priorità della Food Policy nella lotta allo spreco alimentare (Delibera di Consiglio Comunale 25/2015), mantenendo e rafforzando alcune attività:-→ “Hub di Quartiere contro lo Spreco Alimentare” sviluppati con sinergie pubblico-privato per creare reti di prossimità-→ Donazione ad associazioni e banchi alimentari dei picchi di eccedenze delle mense aziendali, delle mense scolastiche (MiRi, Milano Ristorazione) e delle-società partecipate (ATM, Azienda Trasporti Milanesi)-→ Raccolta delle eccedenze nei mercati comunali scoperti-→ Progetto-pilota all’Ortomercato per ridurre gli sprechi alimentari generati localmente-→ Campagna di comunicazione nell’ambito del progetto europeo Food Wave (bando DEAR), che ha il Comune di Milano come capofila ed è attivo sul nesso cibo/clima, con target i 15-35enni.
Osservazione
- +Per esperienza passata, le eccedenze nelle mense scolastiche sono dovute principalmente alla bassa qualità dei cibi preparati da MilanoRistorazione e consegnati agli studenti (scarsa qualità degli alimenti e scarso confezionamento/riscaldamento).
- +Per migliorare questo aspetto bisognerebbe ritornare alla preparazione "in situ" degli alimenti e privilegiare l'acquisto di prodotti biologici prodotti da aziende di prossimità (vedi anche Azione 1.5.2 per la promozione di una agricoltura e zootecnia ecosostenibile)
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